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[食品书籍] 《食醋生产技术问答》PDF电子书下载

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发表于 2019-6-1 13:26:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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基本信息:
【作 者】徐清萍主编
【丛书名】食品生产技术问答丛书
【形态项】 396
【出版项】 北京:中国纺织出版社 , 2011.05
【ISBN号】978-7-5064-7245-6
【中图法分类号】TS264.2-44
【原书定价】32.00
【主题词】食用醋-生产工艺-问答
【参考文献格式】 徐清萍主编. 食醋生产技术问答. 北京:中国纺织出版社, 2011.05.
内容提要:
本书着重从有关食醋生产的基础知识、食醋生产中菌种、曲料、酶、原辅料、基础理论、生产工艺、成分及分析方法这几方面总结可能存在的问题,并给出相应的处理方法。

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
我还是买不起啊。
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